27.02.2026

15 Auszubildende aus dem Bereich Gastronomie haben in dieser Woche erfolgreich an der Fortbildung zur/zum „Anerkannten Berater/in für Deutsche Weine“ teilgenommen.

Im Mittelpunkt stand dabei eine praxisnahe und professionelle Schulung, die weit über das reine Verkosten hinausging. Unsere Schüler:innen konnten ihr Wissen gezielt vertiefen – insbesondere zu den Auswirkungen des Terroirs auf den Wein, zur professionellen Beschreibung von Aroma und Geschmack im Gästekontakt sowie zur passenden Weinbegleitung zu verschiedenen Speisen.

Damit wurden wichtige Kompetenzen für eine qualitätsorientierte Beratung und einen professionellen Service gestärkt.

Die Kooperation mit dem Deutschen Weininstitut (DWI) sowie die Schulung durch Claudia Stern, u.a. ausgezeichnet als Beste Sommelière 1990 Trophée Ruinart Deutschland und Gastronomin des Jahres 2011. Mit großer Expertise und viel Praxisbezug hat sie unseren Auszubildenden wertvolle Einblicke in die professionelle Weinberatung vermittelt.

Ein besonderer Abschluss der Verkostung war ein 2021er Spätburgunder von Lukas Sermann aus dem Ahrtal – und damit aus der Region unseres Schulstandorts. Gerade dieser regionale Bezug hat die Verbindung von Fachwissen, Herkunft und gelebter Weinkultur für unsere Auszubildenden besonders greifbar gemacht.

Wir bedanken uns herzlich beim DWI und bei Claudia Stern für die gelungene Zusammenarbeit und die hochwertige Schulung.