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Aktuelles
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Dessertkunst aus eigener Hand:
BBS Ahrweiler und Gasthaus Assenmacher fördern Talente
Das Beste kommt (nicht selten) zum Schluss! Dieses Motto kann durchaus auch in der Küche Geltung beanspruchen. Schließlich steht die Nachspeise im Ruf, auch eine nicht ganz gelungene Menüfolge mit einem gleichsam krönenden Abschluss zu vervollkommnen.
Das bedeutet: Dem oft süßen Vergnügen kommt eine bisweilen unterschätzte Schlüsselrolle innerhalb des gastronomischen Leistungsangebotes zu.
Im Alltag erweist sich die Erfüllung dieser Aufgabe jedoch durchaus als Herausforderung für Köchinnen und Köche. Die Erstellung, Verarbeitung und Präsentation wollen gelernt und hinreichend erprobt sein.
„Der Fachkräftemangel lässt es nicht in jedem Haus zu, die vielfältigen Angebote aus der Welt der Nachspeisen selbst zu produzieren“, so Steffen Langner, Oberstudienrat an der BBS des Landkreises Ahrweiler und selbst gelernter Koch. „Somit weist das Fachwissen beim gastronomischen Nachwuchs zum Teil Lücken auf.“
Seit mittlerweile 14 Jahren findet daher der renommierte Küchenmeister Christian Storch Zeit, dem Nachwuchs zahlreiche Tricks und Kniffe zu vermitteln, ohne die die Erstellung der köstlichen Kreationen kaum möglich ist. Schließlich, so Storch, stelle man im Gasthaus Assenmacher in Altenahr alle Speisen noch selbst her.
„Leider ist die kulinarische Entwicklung in diesem Bereich eher gegenläufig“, weiß Langner zu ergänzen. „Der Anteil an Convenienceprodukten ist hier mittlerweile recht hoch.“
Die eigenhändige Zubereitung süßer Nachspeisen und der damit verbundene Aufwand, etwa eine kombinierte Süßspeisenkreation zum Thema Schwarzwälder Kirschtorte, geschmelzte Topfenknödel oder Rum-Savarin, stellt Köchinnen und Köche vor anspruchsvolle Herausforderungen.
Im Falle der Schwarzwälder Kirschtorte gilt es, diesen bekannten Klassiker in ein Arrangement aus Schokoladeparfait auf einem Knusperboden, Schokoladenschaum, Sauerkirschragout und Vanilleeis umzuinterpretieren.
Dabei müssen unterschiedliche Texturen, Farben und Temperaturen harmonisch kombiniert werden.
Sperrung der Kreuzstraße vor dem Stadion-Parkplatz
19.04.2026, update 20.04.2026
Zufahrt zum Parkplatz Apollinarisstadion nur über Kreuzstraße aus Richtung Stadt möglich!
Im Zuge der Wiederherstellung der Abwassersammler des Abwasserzweckverbands Untere Ahr (AZV) muss zeitnah der Sammler im Abschnitt Landgrafenstraße / Kreuzstraße BBS erneuert werden.
Aktuell wird der erste Bauabschnitt (Apollinarisstraße bis BBS bzw. Ahrradweg) ausgeführt. Die Erneuerung erfolgt in geschlossener Bauweise unter der Erde. Für die Durchführung sind jedoch Start- und Zielgruben notwendig, in denen das Bohrgerät ein- bzw. ausgehoben werden muss. Um diese Gruben herstellen zu können, müssen zunächst Ver- und Entsorgungsleitungen umgelegt werden. Dafür ist eine Vollsperrung ab Montag, 20. April für rund sechs Wochen notwendig. Die Vollsperrung bezieht sich jeweils auf die Bereiche der Baugruben in der Kreuzstraße in Höhe des Stadionparkplatzes.
Die Nutzung des Parkplatzes am Apollinarisstadion ist weiterhin möglich.
Die Berufsbildende Schule muss jedoch über den Kreisverkehr angefahren werden.
Für die entstehenden verkehrlichen Einschränkungen bittet die Stadtverwaltung um Verständnis.
Quelle: Pressemitteilung der Stadt Bad Neuenahr-Ahrweiler >>>
Nach bestandenem Examen: Neue Studienrätin an der BBS
Die BBS Ahrweiler ist Ausbildungsschule und begleitet regelmäßig angehende Lehrkräfte auf ihrem Weg in den Schuldienst.
Frau Dr. Jasmin Henn hat am 23. Februar 2026 erfolgreich ihr Examen absolviert. Im Rahmen einer kleinen Feierstunde erhielt sie ihre Ernennungsurkunde zur Studienrätin aus den Händen der Schulleitung sowie der Vertreterin des örtlichen Personalrates.
Sie unterrichtet die Fächer Biologie und Chemie.
Wir freuen uns sehr, Frau Dr. Henn dauerhaft in unserem Kollegium begrüßen zu dürfen und wünschen ihr weiterhin viel Freude und Erfolg an der BBS Ahrweiler.
Foto von links: Mareike Koppers (Örtlicher Personalrat), Schulleiter Dr. Klaus Müller, Dr. Jasmin Henn und Elke Klingel, stellvertretende Schulleiterin.
BBS persönlich
25-jähriges Dienstjubiläum von Marion Doll
Ein besonderes Jubiläum konnte Marion Doll am 2. April 2026 feiern: Seit 25 Jahren ist sie im Schuldienst tätig. Zu diesem Anlass überreichte die Schulleitung der BBS Bad Neuenahr-Ahrweiler die Jubiläumsurkunde und würdigte ihr langjähriges Engagement.
Marion Doll ist als Schulformverantwortliche für die Fachschule Sozialwesen mit dem Schwerpunkt Erzieherinnen und Erzieher tätig. Darüber hinaus unterrichtet sie in den Bereichen Datenverarbeitung, Wirtschafts- und Betriebsinformatik sowie Wirtschaft.
Die Schulgemeinschaft gratuliert herzlich zum Jubiläum und wünscht weiterhin viel Freude und Erfolg an der BBS Bad Neuenahr-Ahrweiler.
Das Foto zeigt von links: Hermann Freund, Studiendirektor bei der Schulleitung, Schulleiter Dr. Klaus Müller, Marion Doll und die stellvertretende Schulleiterin Elke Klingel.
Vive la France et la langue française
Am 25. März 2026 war das FranceMobil erneut an unserer Schule zu Gast.
FranceMobil ist ein deutsch-französisches Bildungsprogramm, das seit 2002 junge französische Lektorinnen und Lektoren an Schulen in ganz Deutschland entsendet, um Kindern und Jugendlichen die französische Sprache und Kultur auf spielerische Weise näherzubringen.
Interaktive Methoden, kultureller Austausch und die Freude am Sprachenlernen stehen dabei im Mittelpunkt.
Der für Rheinland-Pfalz zuständige Lektor Blaise Tesson begeisterte in diesem Schuljahr die Schülerinnen und Schüler der Wirtschaftsklassen der Jahrgangsstufe 11 mit einem abwechslungsreichen und unterhaltsamen Programm.
Impressionen:
Weiterlesen: Vive la France et la langue françaiseErinnern für die Zukunft
Reiner Engelmann, der bis zu seinem Ruhestand als Sozialpädagoge im Schuldienst tätig war, engagiert sich seit vielen Jahren auch als Autor. In seinen Veröffentlichungen setzt er sich intensiv mit der Aufarbeitung des Nationalsozialismus auseinander. Ziel seiner Arbeit ist es, insbesondere junge Menschen für Themen wie Gewalt, Menschenrechtsverletzungen, Antisemitismus und Extremismus zu sensibilisieren.
Sein Leitmotiv „Erinnern für die Zukunft“ prägt sowohl sein pädagogisches als auch sein literarisches Wirken. Gerade vor dem Hintergrund aktueller gesellschaftlicher Entwicklungen gewinnt diese Auseinandersetzung für Schülerinnen und Schüler zunehmend an Bedeutung.
Am 19. Februar 2026 stellte Reiner Engelmann im Rahmen eines Projekts zur Erinnerungskultur an der BBS Bad Neuenahr-Ahrweiler sein Werk „Der Buchhalter von Auschwitz. Die Schuld des Oskar Gröning“ vor.
Weiterlesen: Erinnern für die ZukunftSelbstbewusstsein stärken und Grenzen setzen
Projekt zur Selbstbehauptung an der BBS Bad Neuenahr-Ahrweiler
Wie lernen junge Menschen, selbstbewusst aufzutreten, Grenzen zu setzen und in schwierigen Situationen angemessen zu handeln? Mit diesen Fragen beschäftigte sich ein Projekt zur Selbstbehauptung, das kürzlich im Berufsvorbereitungsjahr an der Berufsbildenden Schule des Landkreises Ahrweiler durchgeführt wurde.
Mehr als 60 Schülerinnen und Schüler nahmen an dem praxisorientierten Angebot teil. Ziel war es, wichtige Kompetenzen für den Alltag, das Berufsleben und das gesellschaftliche Miteinander zu stärken. Gerade in einer Lebensphase, die häufig von Unsicherheiten und Konflikten geprägt ist, standen Themen wie Selbstbewusstsein, Konfliktbewältigung, Zivilcourage und Gewaltprävention im Mittelpunkt.
Organisiert und begleitet wurde das Projekt von Schulsozialarbeiterin Miriam Diemert sowie Luise Kofel in ihrer Funktion als Respekt Coach.
Weiterlesen: Selbstbewusstsein stärken und Grenzen setzenBesuch von Meet a Jew an der BBS
Anfang Februar hatten Schülerinnen und Schüler verschiedener Schulformen die Möglichkeit, das aktuelle jüdische Leben in Deutschland im Rahmen des Begegnungsprojekts „Meet a Jew“ aus erster Hand kennenzulernen.
Unter dem Motto „Miteinander statt übereinander reden!“ vermittelt das Projekt des Zentralrats der Juden in Deutschland ehrenamtliche jüdische Personen an Schulen. Die freundliche und aufgeschlossene Dame, die uns besucht hat, gab den Jugendlichen Einblicke in den aktuellen jüdischen Alltag, einen Überblick über die Vielfalt des jüdischen Lebens in Deutschland und beantwortete Fragen in ungezwungener Gesprächsatmosphäre. Im Vordergrund stand dabei weniger die Vermittlung von Wissen, sondern der lebendige Austausch auf Augenhöhe.
Weiterlesen: Besuch von Meet a Jew an der BBSKooperationen stärken Auszubildende gewinnen
Am 6. März 2026 fand an der BBS Bad Neuenahr Ahrweiler eine Informations und Austauschveranstaltung mit regionalen Partnern statt. Ziel war es, gemeinsam Strategien zu entwickeln, um Jugendlichen im Berufsvorbereitungsjahr bessere berufliche Perspektiven zu eröffnen, die Besonderheiten des Bildungsganges zu verdeutlichen und künftig gezielt in Ausbildung zu vermitteln.
Insgesamt nahmen 14 Betriebe aus der Region teil. Im Mittelpunkt standen Gespräche über eine engere Zusammenarbeit zwischen Schule und Wirtschaft. Diskutiert wurden Wege zur Förderung der Ausbildungsreife, konkrete Unterstützungsangebote für die Schülerinnen und Schüler sowie die Erwartungen der Betriebe.
Die Veranstaltung war geprägt von einem offenen und konstruktiven Austausch. Dabei wurde deutlich, dass sowohl bestehende Kooperationen weiterentwickelt als auch neue Partnerschaften aufgebaut werden sollen.
In Aussicht gestellt wurden verschiedene Formen der Zusammenarbeit, darunter Praktika, Betriebsbesichtigungen und gemeinsame Projekte.
Die BBS Bad Neuenahr Ahrweiler bedankt sich bei allen Beteiligten für den engagierten Austausch und freut sich auf eine weiterhin erfolgreiche Zusammenarbeit.
Sabine Maack
für das Team BVJ
Beruf und Bildung vereint:
Holen Sie sich Ihr Fachabitur – flexibel, digital und alltagstauglich
Weiter lernen lohnt sich – ein Leben lang. Die Berufsbildende Schule Bad Neuenahr-Ahrweiler unterstützt Sie dabei. Für das Schuljahr 2026/2027 sind noch Plätze im Bildungsgang der hybriden Dualen Berufsoberschule (DBOS) frei. Dieses Angebot ermöglicht es, die Fachhochschulreife berufsbegleitend zu erwerben.
Das innovative Konzept richtet sich insbesondere an Berufstätige. Der Unterricht findet in Teilzeit an zwei Abenden pro Woche statt und kombiniert Präsenzphasen mit Fernunterricht im Onlineformat. So können Teilnehmende innerhalb von zwei Jahren die Fachhochschulreife erreichen und sich neue berufliche Perspektiven eröffnen. Voraussetzung für die Aufnahme ist ein qualifizierter Sekundarabschluss I (Mittlere Reife).
Die BBS setzt dabei bewusst auf eine Kombination aus digitalen Lernformen und persönlichem Austausch. Etwa die Hälfte des Unterrichts sowie die Prüfungsvorbereitung finden vor Ort in der Schule statt. Ergänzend sorgen Einführungstage in der Schule dafür, dass die Teilnehmenden optimal auf den digitalen Unterricht und die Leistungsnachweise vorbereitet werden.
Die flexiblen Fernlernphasen erleichtern die Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Weiterbildung. Gleichzeitig bauen die Teilnehmenden wichtige digitale Kompetenzen auf – etwa im Umgang mit Online-Tools, Videokonferenzen und kooperativen Lernformen. Bei Bedarf können für die Dauer der Ausbildung Laptops von der Schule ausgeliehen werden.
Mit der hybriden DBOS verbindet die BBS Bad Neuenahr-Ahrweiler moderne digitale Lernformen mit den Vorteilen des persönlichen Austauschs und schafft so ein zukunftsorientiertes Bildungsangebot für Erwachsene.
Wir beraten Sie gerne persönlich >>>
Kita - ein Arbeitsfeld für mich?
...ist eine passende Überschrift für das Projekt der Fachschule
Sozialpädagogik mit der Barbarossaschule in Sinzig im Rahmen der Initiative Fachkräftegewinnung des Landkreises Ahrweiler.
Angehende Erzieherinnen und Erzieher führten mit Zehntklässlern pädagogische Aktivitäten durch, um eine gute Planung ganz praktisch erfahrbar zu machen. Nach zwei Aktivitäten waren die Realschüler selber dran, nämlich jetzt umgekehrt mit den angehenden Fachkräften experimentierend, knetend, gestaltend, erfindend aktiv zu sein.
Dann ging es in den Austausch: Warum ist Planung wichtig? Wie erkläre ich die Arbeitsschritte? Welches Material ist geeignet? In den Arbeitsgruppen gab man sich Impulse und Rückmeldungen nach dem gemeinsamen Werken.
Interviews zur Berufsmotivation und zu den unterschiedlichen Wegen, wie man Erzieherin oder Erzieher werden kann, schlossen sich an. Die Auszubildenden der Fachschule für Sozialwesen, Fachrichtung Sozialpädagogik (Klasse FS.SP 24c und e) erzählten lebendig und stimmig, warum sie diesen Beruf gewählt haben. Am Ende der gemeinsamen Treffen wurden zusammenfassend Podcasts erstellt.
Alle waren sich einig: es war eine wertvolle Zeit.
Die Podcasts sind auf dieser Website unter Bildungsgänge/Fachschule Erzieher und Erzieherinnen zu finden.
Hört doch mal rein.
Wenn Professionalität auf Qualität trifft
27.02.2026
15 Auszubildende aus dem Bereich Gastronomie haben in dieser Woche erfolgreich an der Fortbildung zur/zum „Anerkannten Berater/in für Deutsche Weine“ teilgenommen.
Im Mittelpunkt stand dabei eine praxisnahe und professionelle Schulung, die weit über das reine Verkosten hinausging. Unsere Schüler:innen konnten ihr Wissen gezielt vertiefen – insbesondere zu den Auswirkungen des Terroirs auf den Wein, zur professionellen Beschreibung von Aroma und Geschmack im Gästekontakt sowie zur passenden Weinbegleitung zu verschiedenen Speisen.
Damit wurden wichtige Kompetenzen für eine qualitätsorientierte Beratung und einen professionellen Service gestärkt.
Weiterlesen: Wenn Professionalität auf Qualität trifftEUROPASCHULE
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