25 angehende Köche und Hotelfachleute zu „anerkannten Beratern für deutschen Wein“ ernannt
Der Weinbau ist eine tragende wirtschaftliche und kulturelle Säule des Ahrtals. Ahr-Weine genießen weltweit einen exzellenten Ruf.
Vor diesem Hintergrund darf es nicht wundern, dass es an der BBS, in den verschiedenen Berufsfeldern des Gastgewerbes, ein ganz spezielles Interesse für Weine im Allgemeinen und den regionalen Rebensaft im Besonderen gibt.
Zumindest war das der Eindruck von Oberstudienrätin Ingrid Holterhoff, Fachbereichsleiterin in der gastgewerblichen Abteilung der BBS des Landkreises.
Auf ihre Initiative führte das Deutsche Weininstitut bereits zum zweiten Mal das Seminar „Anerkannter Berater für deutschen Wein“ in den Fachräumen der berufsbildenden Schule durch. Die Resonanz unter den Auszubildenden zeigte: Holterhoff hatte Recht: 25 angehende Köche, Hotelfachfrauen und Hotelfachmänner nahmen an dem Fachseminar teil und dürfen sich nach 1,5 intensiven, lehrreichen und spannenden Tagen jetzt „Anerkannte Berater für deutschen Wein“ nennen.
Denn: „Das Seminar ist das Grundlagenseminar für alle, die beruflich mit Wein zu tun haben. Es gehört zu den erfolgreichsten Weinseminaren im deutschsprachigen Raum und vermittelt einen umfassenden Überblick über das Weinland Deutschland, die häufigsten Rebsorten, die Weinherstellung und das deutsche Weinrecht. […]“ wie das Deutsche Weininstitut auf seiner Internetpräsenz zu berichten weiß.
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, darunter auch die Lehrkräfte Steffen Langner und Sabine Maack, zeigten sich jedenfalls begeistert über Inhalt und Verlauf der Veranstaltung. Während am ersten Seminartag eine kleine Weinprobe den Höhepunkt darstellte, mussten die Teilnehmer am Ende des zweiten Tages einen anspruchsvollen Abschlusstest absolvieren.
Umso größer die Freude, als alle die Urkunde in ihren Händen hielten. Die Äußerung einer Schülerin mag stellvertretend für den Eindruck aller Seminarteilnehmer stehen: „Zum einen haben wir sehr viel Neues und Interessantes über Wein gelernt, zum anderen ist der damit verbundene Titel für unseren weiteren beruflichen Werdegang sicher nicht das Schlechteste.“
Ingrid Holterhoff jedenfalls zeigt sich äußerst zufrieden. „Das Seminar“, so die Organisatorin, „soll an der BBS zukünftig als fester Bestandteil der schulische Ausbildung in den Unterricht für gastgewerbliche Berufe integriert werden.“
Michael Sauer-Beus für BBS Pressedienst
